Amarettis csokoládétekercs
Hozzávalók:
Tésztához:
5 db tojás
5 ek cukor
6 ek liszt
Krém:
1 csomag csokoládés pudingpor
4dl tej
3 ek kristálycukor
2 ek Holland kakaópor
fél dl presszó kávé
10 dkg Amaretti
Elkészítése
A piskóta alapot megsütjük. A sütőt előmelegítjük 180 fokra, egy tálban először a tojássárgáját felverjük botmixerrel a cukorral, majd a fehérjét egy csipet sóval és egy 20x30cm-s, sütőpapírral bélelt tepsibe töltjük, 20 perc alatt aranybarnára sütjük. Letakarjuk, de 10 perc múlva megkenegetjük kávéval és a sütőpapírral együtt feltekerjük üresen(erre azért van szükség, hogy ne szilárduljon meg lapként a tésztánk, hanem hajlítható legyen a töltésekor), majd tovább hagyjuk hűlni.
A krémet elkészítjük, a csokoládépudingot 4 dl tejben megfőzzük, kihűtjük, ezután hozzákeverünk 2 ek Holland kakaóport. Mikor kihűlt a tészta, kitekerjük és megtöltjük a csokis krém 3/4-vel.
Mikor feltekertük a külsejét ugyanúgy bekenjük és megszórjuk a durvára tört Amarettivel. Amennyiben az utóbbi nem található otthon, tökéletesen megteszi a tört-pirított mogyoró, mandula, kandírozott narancs vagy akár kókuszreszelék is.
Édes pillanatokat!
