Bejgli tönkölyből

Bejgli tönkölyből

Hozzávalók

50 dkg fehér tönkölyliszt/spaldová)
15 dkg margarin
10 dkg sertés zsír
5 dkg porcukor
1 tojás sárgája
csipet só
2 dkg friss élesztő
14 dkg tej (zsíros)
+1 tojás a lekenéséhez

Töltelék:
300 g darált mák
5 ek barnacukor
1 cs.van.cukor
1 citrom reszelt héja
10 dkg mazsola
2 kk fahéj
fél kk só
2 dl forralt tej
5 dkg vaj

Elkészítés

1. A tésztáához elmorzsolom a vajat, zsírt(sebesen)
2. Hozzáadom a többi száraz alapanyagot és végül a tejjel gyorsan összedolgozom
3 Hűtőben 1 órát pihentetem
4. A töltelékhez a tejet felforralom, belekeverem a cukrokat
5. Mákot, mazsolát, citromhéjat,vajat, sót pedig egy tálban összekevrve a tejjel leforrázom, hűtöm.
6. Mikor letelt az egy óra, két sütőpapír között kinyújtom ujjnyi vastagságúra a tésztát, a szélén 2 cm-t hagyva ráegyengetem a tölteléket
7. Felcsavarom, még egy kicsit hengergetem, hogy a szélek elsimuljanak
8. Lekenem a tojásfehérjével, majd 5 perc múlva a tojás sárgájával is és egy hústűvel megszúrogatom ízlésesen
9.Előmelegített sütőben, nem légkeverés üzemmódban, sütőpapíron 180 fokon 35 percig sütöm
10. Egy kicsit hagyom, hogy kihűljön(15p) és szeletelem

 

Megjegyzés: Amennyiben az élesztőt is hanyagolnád, csak bátran, fél kk szódabikarbónával helyettesítsd, még könnyebb lesz a sütemény.

Pillanatok

Próbáld meg te is

Copyright © 2014 Szarka Zsófia. Minden jog fenntartva.

Weboldal és portál készítés: JUHOSYS