Cheescake-cukor/lisztmentes

Cheescake-cukor/lisztmentes

Hozzávalók 22cm átmérőjű tortaformához:

Tésztaalap:
100g olvasztott margarin
300g diabetikus/gluténmentes keksz
1 ek kókuszvirágcukor
kis marék darált dió
Krém:
100g joghurtos krémsajt( Philadelfia, Rajo)
250 g túró(darabos, zsíros)
250ml habtejszín
fél rúd vanília(elhagyható)
1 citrom reszelt héja+ 2ek leve
késhegnyi Stevia(elhagyható)
3 tojás
1 ek pudingpor

Meggyszósz:

300g meggy
3 ek kókuszvirág cukor
Fél kk só
fél ek vaníliás pudingpor
1 kk fahéj

Elkészítés:

A kekszet, diót apróra törjük robotgépben vagy klopfolóval rongy között. Egy tálban összekeverjük a cukorral és a még meleg olvasztott margarinnal. Sütőpapírral bélelt tortaformába belenyomkodjuk egyenletesen magas szélét is képezve az oldalán.Hűtőbe tesszük egy éjszakára. (Én próbáltam az Ela szlovák termékkel is, finom, viszont glutént tartalmaz csupán cukrot nem)

A krémhez másnap a tojásokat felverjük külön a sárgáját a fehérjétől, a sárgájához hozzákeverjük a cukrot, vaníliát, pudingport, stevia-t, tovább mixeljük 3-4 percig, majd egy fakanállal, spatulával jöhetnek a fehér hozzávalók: krémsajt, túró, szintén felvert tejszínhab. Óvatosan összekeverjük nagy, széles mozdulatokkal, végül felverjük a tojásfehérjét is és azt is hozzákeverjük apránként.
Beleöntjük majd simogatjuk a kekszszel bélelt tortaformába. 180fokos, előmelegített sütőben 30 percig sütjük. Kivesszük, letakarjuk, 4 órára a hűtőben tartjuk. Közben a meggyszószt készítjük, egy lábasba belefelezzük a meggyeket(mag nélkül), összekeverjük a cukorral, sóval, fahéjjal és a pudingporral, feltesszük főni, mikor felforrt még 6-7percig főzzük alacsony lángon és szintén hagyjuk kihűlni.
Végezetül rátehetjük a meggyszószt az egész sajttortánkra, de mivel nálunk több napon keresztül eszegetjük így mindig csak szeletelésnél rakok rá egy adagot a szószból, hogy ne áztassam el az egész tortát. Amennyiben egy nagy Húsvéti ebéd után szolgálod fel, nem kérdés, hogy a tetején a meggyrengeteg virítson!

Jó étvágyat!

Pillanatok

Próbáld meg te is

Copyright © 2014 Szarka Zsófia. Minden jog fenntartva.

Weboldal és portál készítés: JUHOSYS