Chicken lollipop

Chicken lollipop

Málna-menta-mangó-sajt mártogatóssal és grillezett magvas camemberttel
Hozzávalók 2 személyre:
1. 0,5 kg csirkemell
2. 10 dkg vaj
3. 1 csokor friss mentalevél
4. 10 dkg málna
5. 1 érett mangó
6. 10 dkg rokfort
7. 1 dl tejszín
8. 1 db camambert
9. 5 dkg olajos mag (dió, mandula, mogyoró, napraforgó mag, tökmag)

A recept a lehető legjobb egy fáradt estére, amit igazán feldobnak ezek az ízbombák egy szempillantás alatt.:)
Egy darab csirkemellre van szükségünk, amit kb. fél cm vastagságúra felcsíkozunk, kis sóval és fehérborssal megszórunk majd feltekerjük csiga formára egy nyárs pálcikára és pihentetjük a hűtőben míg a mártogatósokat el nem készítjük.
A málnát két evőkanál cukorral feltesszük főni, mikor egyet forrt, levesszük és ha kedvünk tartja átszűrjük egy szitán a magok miatt, ha még sincs, akkor ropogtatunk a vacsoránál..:)
Bemelegítjük a sütőt 200 fokra a sajtnak!
Következő lépésként egy kisebb edényben vizet forralunk pici(1 ek) citromlével. Mikor zubog , beledobjuk a mentaleveleket és 1 percig főzzük, kivesszük és 2 evőkanál olívaolajjal, turmixgépben simára keverjük.
A mangót meghámozzuk, szintén pépesítjük egy elérhető mixerrel, 1 dl tejszínnel fellazítjuk, 1 ek citromlével őrizzük meg a napsárga színét.
Végül pedig az ínyenc sajtszószunk következik. A rokfotrtot, tejszínt, pici sót és pici borsot összekeverünk egy habverővel egy kisebb lábasban és csak ezután - feltesszük alacsony lángon főni, mikor felforrt, levesszük.
A csirkemelleknek egy serpenyőben vajat hevítünk, majd mindkét oldalukat pirosra sütjük, a pálcikákkal pedig kényelmes a forgatás is ! ;)
A camambert egy sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, a tetejét különboző olajos magvakkal rakjuk meg és meglocsoljuk egy ek.olívaolajjal. A bemelegített sütőbe tesszük 10 percre, ha kész azonnal tálalunk, hogy a kívül kemény belül folyékony, krémes sajtunk vissza ne szilárduljon.

Tálalásnál,stílusosan madársalátából készítünk fészket a finomságainknak. Mi a vacsorát egy könnyű, száraz olaszrizlinggel párosítottuk a Szarka Pincészetből.:)

Jó étvágyat! 

 

Ha elrontottad: A húst csak ne égesd meg , más baj nem lehet. A szószokat kóstolgasd, ízesítsd után vagy turmixold jobban, míg nem ízlik NEKED!
A sajt az, ami kicsit szétfolyhat de sebaj, ha felszeleteled háromszögekre, mint egy tortát, egy rusztikus ínyencségre emlékeztet majd mindenkit!

Pillanatok

Próbáld meg te is

Copyright © 2014 Szarka Zsófia. Minden jog fenntartva.

Weboldal és portál készítés: JUHOSYS