Chilis-zöldséges tészta rántott sajtrudakkal

Chilis-zöldséges tészta rántott sajtrudakkal

Hozzávalók:

 

Sajtrudakhoz

 

50 dkg füstölt eidam/trappista

2 db tojás

 

20 dkg prézli/zsemlemorzsa

20 dkg búzaliszt

 

Tésztához:

 

1 csomag spagetti/makaróni

2 gerezd fokhagyma

1 nagy (20dkg) paradicsomkonzerv

5 dkg aszalt paradicsom

2 szál zsenge(vékony) zellerszál

fél fej lilahagyma

1 hosszú chilipaprika

1 dl zsíros tej

só, bors

Elkészítés:

A sajtokat 2 cm vastagságura szeleteljük vagy a sajtpultban szeleteltetjük és felcsíkozzuk 5 cm szélességűekre-kis rudakra.
Előkészítjük a panírozást: 3 mélytárba: 1.-liszt, 2.-felvert tojás fél kk sóval, 3.- zsemlemorzsa.
A sajtokat egyesével, ugyanebben a sorrendben belemártogatjuk, mikor végeztünk, ezt megismételjük még egyszer.
 2dl olajat hevítünk közben egy serpenyőben forróra, így kisebb az esély, hogy kifolyjon a sajt. Addig sütjük mindkét oldalát míg kissé zsemleszínű barnásra pirul, max 7-8 perc.

A tésztának 2L vizet forralunk 2 kk sóval együtt, mikor forr, beletesszük a tésztát és forrásban, fedő nélkül 7 percig főzzük -ne főzzük agyon a tésztát!!
Egy teflon/kerámia serpenyőben/wokban 2 ek olivaolajat+1 ek vajat melegítünk, a hagymát felkockázzuk nagyobb szeletekre, a paradicsomot, zellerszálat, szintén és pirítjuk közepes lángon az olajban 4-5 percig kevergetve. Közben borsozzuk, sózzuk,cukrozzuk fél kk mindháromból, majd mehet a felkarikázott chilipaprika, aprór vágott fokhagyma és  paradicsompüré, először óvatosan, kóstolgassuk mennyire szeretjük csípősen.
A tésztát leszűrjük és rögtön mehet bele a szószunkba, felöntjük 1 dl tejjel, 3-4 percig kevergjetjük, főzzük, hogy összebarátkozzanak és tálalhatunk is!
Friss salátával még kerekebb a történet!:)

                                                                                                                                                                                                                Jó étvágyat!

Ha elrontottad: A tésztát, ha túlfőzted, elő egy tepsit, a sütőt előmelegíted, összekeverjük a tésztát a szósszal, felöntjük ebben az esetben 2 dl tejben elkevert 1 db tojással, ráöntjük,tetejét sajttal vagy anélkül és megsütjük 200 fokon 30 perc alatt-így egy kicsit csúszik majd az ebéd J
A rántott sajt ha elkezd folyni de már szinte megsült, akkor azonnal vedd ki mert készen van!

Pillanatok

Próbáld meg te is

Copyright © 2014 Szarka Zsófia. Minden jog fenntartva.

Weboldal és portál készítés: JUHOSYS