Epres-mandulapite

Epres-mandulapite

Hozzávalók:

Pite tészta

250g liszt(Bl 55)
125 g hideg vaj
1 db tojás
5 dkg kr.cukor
1 ek tejföl

Töltelék:

30 dkg eper
2 levél menta
20 dkg pirított mandula
2 cs.vaníiliás cukor
10 dkg kr.cukor
1 db tojás
150 ml habtejszín
1 ek liszt
1 citrom reszelt héja

Elkészítés:

A pitetészta hozzávalóit alaposan összegyúrom, kezdem a liszt és a vaj elmorzsolásával, amíg porhanyós nem lesz, majd jöhet a cukor, tojás, tejföl, hűtőbe teszem fél órára.

Krém:
Az epreket félbe vágom, a mandulát pirítom-aprítom. A cukrot a tojással kikeverem egy tálban fehéredésig egy habverővel vagy mixerrel, hozzáadom a tejszínt, aprított mentát, citromhéjat és 1 ek lisztet-keverem.
A sütőt előmelegítem 180 fokra légkeverésen, piteformába belenyújtom a tésztát-ha szakad-ragad nem baj, nyomkodd bele szépen egyenletesen, sütés közben összeáll úgyis!
Beteszem csak így a sütőbe-elősütöm 5 percig, kiveszem és töltöm: eprek, krém, mandula és mehet vissza a sütőbe még 35 percig-pirulásig.
Kihűtjük és ehetjük!

                                                                        Jó étvágyat!

Pillanatok

Próbáld meg te is

Copyright © 2014 Szarka Zsófia. Minden jog fenntartva.

Weboldal és portál készítés: JUHOSYS