Fokhagymás hal édesburgonyával

Fokhagymás hal édesburgonyával

Hozzávalók 2 személyre:

2 db halfilé (pl.tőkehal)
1 ek vaj
1 ek olivaolaj
3 gerezd fokhagyma
1 kk curry
fél kk római kömény
fél citrom leve
só, bors

fél kg édesburgonya

Elkészítés

A halat előtte 1-2 órával mindkét oldalát besózva , kis tejben áztatva hagyjuk pihenni. Mikor sütni kezdenénk leitatjuk papírtörlővel mindkét oldalát,minden fűszert elosztok egyenletesen rajtuk, az olajat és a vajat olvasztom a teflon serpenyőben és hozzáadom a pucolatlan fokhagyma gerezdeket, 1 percig pirulnak és jöhet a hal, magas hőfokon 4 percig nem mozdítom meg, kérget sütök, 5 perc után a másik oldallal is ezt teszem, közben locsolgatom a benne lévő zsiradékkal egy kanál segítségével.
Mikor elkészült a fokhagymákat kiveszem, megpucolom, felszeletelem és mellé tálalom.
Ez alatt az édesburgonyát megpucolom, felkarikázom, kicsit megsózom, pici fahéjjal meghintem és 1 dl vízzel felteszem főni szintén egy teflon edényben közepes hőfokon. 8 perc után leveszem a fedőt és 2 ek olivaolajjal meglocsolva piritom tovább 3 percig.

Egy tányérra szépen ráhalmozzuk egymásra a finomságainkat , egy kis zölddel fokozzuk és kezdődhet is a dolce vita..! :)

Pillanatok

Próbáld meg te is

Copyright © 2014 Szarka Zsófia. Minden jog fenntartva.

Weboldal és portál készítés: JUHOSYS