Galambsült rokforttal, feketecseresznyével

Galambsült rokforttal, feketecseresznyével

Hozzávalók:
2db házi,fiatal galamb
10dkg rokfort
10dkg vaj
1db kifli
1db tojás
fél kk fehérbors,fél kk só
5dkg reszelt ementáli sajt
1gerezd fokhagyma

Krumplipüré
1kg sárga krumpli
5dkg teavaj
2dl zsíros,forró tej

Cseresznyeszósz:
Fél kg cseresznye/meggy
1ek kr.cukor
1rúd fahéj
csipet só

Elkészítése:

A galambokat alaposan megtisztítjuk,egy órával elkészítés előtt besózzuk.
A tölteleket összekeverjük:rokfortot,reszelt sajtot,sót,borsot,vízbe áztatott kiflit,tojást es a zúzott fokhagymát.
A galambokat újra elővesszük és megtöltjük a masszánkkal.
Kissé barbár,de a nyakukkal lefelé ültetjük őket,így nem folyik ki az isteni sajthalmaz.
Előmelegített sütőbe téve,kb 50perc alatt,180fokon pirulásig sütjuk,15percenként meglocsolva,kenegetve teavajjal.


Közben a krumplit feltesszük főni,héjában a legfinomabb de ha kevesebb időnk van,akkor szeletelve.
A cseresznyeszószhoz valókat összekeverjük egy kisebb fazékban és magas lángon  tesszük fel főni rövid időre,míg az első gyümölcs meg nem reped.
A krumpli megfőtt,összetörjük,hozzákeverjük apránként a vajat,majd a tejet ugyanígy.Sózzuk,ha szükséges és a végén mixerrel 3-4percig verjük,hogy habos és könnyű legyen.
Amennyiben készen vagyunk.mindennel,mar csak a tálalás.maradt,mindenkinek egy fél galambot juttatva!:)

Jó étvágyat!

Pillanatok

Próbáld meg te is

Copyright © 2014 Szarka Zsófia. Minden jog fenntartva.

Weboldal és portál készítés: JUHOSYS