Izgalmas piskótatekercs

Izgalmas piskótatekercs

Hozzávalók 22x26 tepsihez:

Ptskótalap:

4 db tojás

3 ek cukor

1 cs.van.cukor

4 ek liszt

Töltelék:

2 dl eperlekvár(kemény-darbos)

Tetejére:

1 tojásfehérje

10 dkg porcukor

5 dkg étcsoki

5 dkg fehércsoki

Elkészítés:

A piskótaalapot megsütjük. Kettéválasztjuk a tojásokat, külön felverjük a fehérjét, majd a sárgáját a cukrokkal végül a liszttel simára és óvatosan beleforgatjuk, nagy mozdulatokkal keverve a fehérjét a sárgájába, hogy össze ne törjön a hab.
180 fokon barnulásig sütjük(kb 20 perc). Ha kihűlt, levesszük a sütőpapírról, megkenjük a lekvárral, bőven tegyünk a közepére. 
Feltekerjük, a két vége lefelé legyen a tálcán.

A mázat elkészítjük: A fehérjét kézi habverővel felverjük a 10 dkg porcukorral.
Megkenjük a mázzal a rolád minden oldalát, a késsel forgácsokat vágott csokikkal megszórjuk és 1 órán át pihentetjük hideg helyen:

Recés késsel szeleteljük.
                                                                                   Jó étvágyat!

Pillanatok

Próbáld meg te is

Copyright © 2014 Szarka Zsófia. Minden jog fenntartva.

Weboldal és portál készítés: JUHOSYS