Kókuszcsók

Kókuszcsók

Tészta:

23 dkg finomliszt

fél kk só

3 tojás sárgája

3 ek. tejföl

4 dkg olv. vaj

1 ek. porcukor

2 ek. rum
Az időhiányban szenvedőknek, leegyszerűsítve ezt a tésztát helyettesíthetjük bolti levelestésztával is.

Habcsók

3 tojásfehérje
30 dkg porcukor
10 dkg kókuszreszelék
1 evőkanál liszt
csipet só

2 dl dzsem a ragasztáshoz(savanykás)

Elkészítés:

Először az aljának való tésztát készítjük el, a hozzávalókat nagyon alaposan 15 perce keresztül összedolgozzuk, letakarva pihentetjük 30 percig. Ezalatt a habcsókot elkészítjük és a sütőt előmelegítjük 180fokra légkeveréses üzemmódban.
A tojásfehérjéket felverjük majdnem teljesen, majd apránként ekkor adjuk hozzá a porcukrot,kókuszt, sót és a lisztet tovább keverve csomómentesre. Egy sütőpapírral bélelt tepsire halmozunk evőkanállal a masszánkból vagy , amit én is használtam egy szilikonos apró muffin sütőformába, mindkettőben egyformán megfelelő.
15 percig sütünk egy adagot, amíg meg nem barnul a teteje.
Az aljhoz 3 dl olajat hevítünk egy serpenyőben. A tésztát kinyújtjuk olyan vékonyra, amilyenre csak tudjuk és akkora köröket szaggatunk ki belőle, amekkora habcsókokat méreteztünk a tepsinkre előzőleg. Az ideális méret kb. 5 cm átmérőjű. Mikor az olaj forró, 2-3perc alatt kisütjük őket és pihentetjük, hiszen kicsit felfújódnak de sebaj, majd megnyugszanak. Amennyiben a levelestésztát választottuk, csak szaggassuk ki a megfelelő méreteket és sütőpapíros tepsiben süssük pirulásig.
Mikor készen van minden és kihűlt a habcsók is és a korongok is, jöhet a ragasztás. Az aljakat szépen sorba helyezzük egy tepsire, megkenjük egyesével a lekvárral majd ráragasztjuk a habcsókot, kissé rányomva. Azonnal is fogyasztható de 1 hét múlva, dobozban tárolva is tökéletes marad, ha marad..

Jó étvágyat

Pillanatok

Próbáld meg te is

Copyright © 2014 Szarka Zsófia. Minden jog fenntartva.

Weboldal és portál készítés: JUHOSYS