Kolbászos lepény
Hozzávalók 4 személyre:
(1 bögrét használunk, ebben az esetben 2,5 dl, így arányosan lehet majd növelni és csökkenteni is az adagokat)
Tésztaalap:
1. 3 bögre sima búzaliszt
2. 1 bögre tej
3. ¼ langyos víz
4. 1 tk só
5. 2 tk kristálycukor
6. 1,2 g friss élesztő
7. 3 ek olaj(oliva vagy napraforgó)
Feltét:
1. vékony rúd száraz kolbász
2. 1 csokor újhagyma
3. 10 dkg ementáli sajt
4. 1, 5 dl zsíros tejföl
5. 1 kk bors, 1 kk só, gerezd fohagyma
Elkészítés:
A tésztát vagy kézzel vagy kenyérsütőgépben állítjuk majd dagasztjuk. Kézi esetben: a tejet felmelegtjük LANGYOSRA, belemorzsoljuk az élesztőt és hozzáadjuk a cukrot, összekeverjük és gyorsan letakarjuk 10 percre, de akkora tálkát válasszunk hogy az élesztő háromszorosra is nőhessen. Egy nagy tálba beleszórjuk a lisztet, közepébe pici mélyedést simítunk és oda öntjük a felfutott élesztő, ezt követően jöhet az olaj , a maradék víz és kezdődhet a dagasztás, kb 15 percen át.
Meleg, NEM huzatos helyen letakarva 45 percig kelesztjük/pihentetjük.
Miután letelt a 45 perc a sütőt 220 fokra előmelegítjük, felkarikázzuk vékony szeletekre a kolbászt, az újhagymát vastagabb darabokra.hogy meg ne égjen. A tejfölt összekeverjük a borssal sóval,fokhagymával, a sajtot pedig lereszeljük.
A tésztát újra átgyúrjuk, 10 percet ismét letakarva pihentetjük majd kinyújtjuk 1 cm vastagra. Sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk. Tipp: a legegyszerűbb, ha a tésztát feltekered a belisztezett sodrófádra és úgy emeled át a tepsibe.:)
Megkenjük a fűszeres tejföllel, rászórjuk a sajtot, a kolbászkarikákat és végül a hagymát. A forró sütőben pirulásig sütjük, ami közel 5 percet jelent de sütőtől függ.
Langyosan szeleteljük és tálaljuk.
Tejes krumplilevessel tökéletes igazán!
Jó étvágyat!
Ha elrontottad: a tejes krumpli lves korrigálni fogj minden esendő hibátá, amikizárólag az lehet, hogy kicsit keményebb lett a tésztád!
