Mexikói Quesadilla

Mexikói Quesadilla

Hozzávalók
1 csomag tortilla lap(pl 6 db-s)
2-3 db feferón savanyúság
2 savanyú uborka

1 érett avokádó
fél lime
1 csomag petrezselyemzöld
1 nagy gerezd fokhagyma

1 nagy paradicsompüré(konzerv)
1 gerezd fokhagyma
fél kk cukor, fél kk só
fél kk bors
chilipaprika

fél kg csirkemell
1 doboz natúr zsíros joghurt
só, olaj

30 dkg chedar/eidam/trappista sajt
(ha szereted variálhatod: kukoricával, babbal, gombával)

Elkészítés:
A csirkemellett felszeleteljük majd nagyon vékony kis csíkokra vágjuk, besózzuk kb 1 kk sóval és és egy ek joghurttal összekeverjük, félretesszük pihenni.
Jöhetnek a szószok: a guacamolet(avokádó szósz) én most kicsit vagányabban készítettem el, szerintem így még finomabb. Az avokádót megszabadítottam a héjától magjától(hosszában kettévágom és megcsavarom, kanállal kivájom a belsejét a héjából), felkockázom apróra és egy kis serpenyőbe teszem, picit sózom, borsozom és hozzáaprítom a fokhagymát is, 2 ek vizet adok hozzá, picit párolodik fedő nélkül, keverem-kavarom, ráfacsarom a lime levét és az aprított petrezselyem zöldből 2-3 szálnyit, leveszem a tűzről azonnal mert készen van.
A paradicsomszószt , cukrot, sót,zúzott fokhagymát, chilit, fűszereket egy kis fazékba teszem és így együtt kezdem felforralni, amint felforrt készen van ez is.
A csirkemellhez egy ek vajat és egy ek olajat hevítek, rádobom a húscsíkokat, megpirítom.
Szintén egy újabb(ha lehet rácsos) serpenyőt hevítek picike olajjal, közben kiterítem az egyik tortilla lapot és elkezdem pakolni: fél ek joghurt, apró savanyú ubi kockák, avokádóragu, csirkecsíkok, paradicsomszósz és 2-3 szem csilipaprika karika, mindezt lereszel sajttal, főleg a széleket, összehajtom és beteszem a serpenyőbe, közepes lángon 5 percig, majd egy gyors mozdulattal megfordítom és szintén 3-4 percig pirítom.
Igyekezzünk a tölteléket a közepére tenni inkább, a sajtot pedig mindenhova reszeljük, főként a szélekre, hiszen ez ragasztja majd össze a lapunkat és tartja benn a finomságokat. Sütés közben nyomogathatjuk kicsit lefelé, lapítjuk magyarul...
Saláta ágyon vagy a nélkül, de 3 részre szeleteljük egy nagy késsel és már falatozzuk is.

Jó étvágyat!

Pillanatok

Próbáld meg te is

Copyright © 2014 Szarka Zsófia. Minden jog fenntartva.

Weboldal és portál készítés: JUHOSYS