Narancsos csirke gyömbéres tésztával

Narancsos csirke gyömbéres tésztával

Hozzávalók:

4 db csirkecomb
1 narancs
2 ek olaj
1 ek vaj
1 kk mustár
őrült kömény, só, bors

Tésztához:
fél cs. spagetti
1 kk reszelt friss gyömbér
250ml tejszín
1 marék zöld vajbab
1 gerezd fokhagyma

1 ek olaj

Elkészítés:
A csirkecombokhoz elkészítjük a pácot. Fontos, hogy ne legyen fagyos a hús, mindezt el lehet készíteni csirkemellből vagy akár sertéstarjából is.
A narancs héját apróra lereszeljük egy tálba, hozzáadunk 1 kk borsot, 3 kk sót,köményt, mustárt, olajat és az olvasztott vajat. A húsokat bedörzsöljük a páccal, beleforgatjuk de még a bőrük alá is kenünk. Félretesszük min. fél órára de akár egy éjjelre is lehet.
Sütőpapírral bélelt kis tepsibe rakjuk, mellé facsarjuk az egész narancs levét, lefedjük alufóliával. Így sütjük 180fokon 35 percen keresztül, majd levesszük a fóliát és további 15 percen 200 fokon tovább de közben meglocsoljuk a levével a combokat.

A tésztát kifőzzük sós vízben és kiszedjük egy tálba, majd ugyan ebbe a vízbe puhára főzzük a vajbabot is 5-8 perc alatt, szintén kiszedjük, a vizet is kiönthetjük most már. Egy teflon edényben az olajon megfuttatjuk a főtt vajbabot, reszelt gyömbért és felöntjük a tejszínnel, fél kk sót, pici borsot adunk hozzá, mikor felforrt készen is vagyunk. levesszük a tűzről és belereszeljük a gerezd fokhagymát, ekkor jöhet hozzá a kifőzött tészta. Keverjük és tálalunk.

A gyömbértől picit csípős lesz a tészta viszont krémes , a csirke pedig édes és ropogós. Én a legvégén egy lehetnyi gyömbért reszeltem még a tésztára a tányéron, a csikére pedig facsartam pár csepp narancslét.

Jó étvágyat!

Pillanatok

Próbáld meg te is

Copyright © 2014 Szarka Zsófia. Minden jog fenntartva.

Weboldal és portál készítés: JUHOSYS