Ötsajtkrémleves frissen sült cipóban

Ötsajtkrémleves frissen sült cipóban

Hozzávalók 2 személyre:

1.      2 dl tejszín

2.      1 gerezd fokhagyma

3.      5 dkg eidami sajt

4.      3 dkg Chedar sajt

5.      3 dkg kéksajt

6.      5 dkg füstölt sajt

7.      10 dkg Cottage chees

8.      1 szál újhagyma

 

9.      só, őrölt fehérbors

Cipó:

1.      50 dkg sima búzaliszt

2.      20 g friss élesztő

3.      1 kk só

 

4.      3,5 dl meleg víz

A cipóval kezdjük, hogy kelni és sülni tudjon. Időben 1 órát vesz igénybe, ugyanis ez egy igen gyors  ám finom kenyér recept de természetesen csak kovásznélküli, tehát másnap már nem az igazi..:) Kenyércipónak azonban tökéletes!!
A lisztet egy nagy tálba szitáljuk, összekeverjük a sóval, a tetejére morzsoljuk az élesztőt és ráöntjük a meleg vizet, 10 percen át dagasszuk kézzel vagy géppel és HIDEG sütőbe tesszük, ebben az esetben két kis gömböt formálva belőlük.200 fokon pirulásig sütjük, közben meg-meg kenegethetjük a végefelé sülés közben a tetejét sós langyos vízzel.
-igen, e ennyire egyszerű....
Leves: Az összes hozzávalót egy fazékban összekeverjük még hidegen a főzés előtt, a tejszínt, a lereszelt sajtokat (kivéve a Cottage Chees-t), újhagymát, 1 kk sót és 1/3 kk borsot és 2 dl hideg vizet. Közepes lángon összeforraljuk őket, főzzük 10 percen keresztül, kóstoljuk, ha kell utánízestítünk és beletesszük a lecsepegtetett 5.féle sajtunkat levesbetétként és friss petrezselyemzölddel díszítjük.
A cipó belsejét egy kanállal kivájjuk de úgy  hogy maradjon az alján bőven kéreg- 2 cm vastag, hogy át ne ázzon teljesen. Ebből kifolyólag érdemes a cipókat jó ropogósra, aranybarnára sütni!
Jöhet a tálalás! Ennél is érdemes a mondás: A vendég várhat a cipós levesre de fordítva soha sem!
J
  
Jó étvágyat

Ha elrontottad:  Pl. ha a tészta nem kel meg, annak az lehet az oka, hogy nem túl friss az élesztő.
Ha túl sűrű a leves,önts hozzá fél decinként vizet, amíg szeinted nem elég híg.
Ha túlságosan kikapartad a cipó belsejét, tegyél bele gy beleillő kistányért vagy béleld ki alufóliával. Ha túl nagy tetőt vágtál véletlenül a cipónak, akkor értelemszerűen kevesebb levest tegyél bele.
Ha túl világos a cipód, süsd még addig míg sötétebb barna nem lesz mert erős kéreg kell neki a leves megtartásához.

Pillanatok

Próbáld meg te is

Copyright © 2014 Szarka Zsófia. Minden jog fenntartva.

Weboldal és portál készítés: JUHOSYS