Rakott brokkoli

Rakott brokkoli

Hozzávalók 4 személyre:

1 fej friss brokkoli

20 dkg vajbab

3 gerezd fokhagyma

10 dkg vaj

2 kk só

1 kk bors

 

20 dkg krumpli(sárga)

1,5 dl tej

10 dkg vaj

1 kk só

Tetejére: 20 dkg reszelt sajt(füstölt, füstöletlennel)

Elkészítés:

A krumplit meghámozva feltesszük főni sós, bő vízben.
Ezalatt vizet forralunk a zöldségeknek, ha felforrt , apró rózsákra vágva a brokkolit beletesszük, 5 percig főzzük szintén 1 kk sóval. Mikor megpuhult, kiszedjük és beletesszük a felvágott vajbabot, szintén puhulásig főzzük-kb 10percig.

A krumpliról leöntjük a vizet, krumplinyomóval/villával összetörjük, apránként hozzáadjuk a vajat, majd a tejet, ha kell utánsózzuk és egy krumplipürét készítünk.
Sütőpapírral kibélelt tepsibe (22X26 cm) töltjük egyenletesen.

Egy teflon/kerámia serpenyőben felhevítjük a 10 dkg vajat és olajat, rádobjuk a megfőtt zöldségeket, a  felkockázott fokhagymát, borsot és egy kk sót, 5-6 percig magas lángon pirítjuk majd azonnal ráhalmozzuk a krumplipürére a tepsibe. Elegyengetjük, megszórjuk a sajttal és előmelegített sütőben 45 percig sütjük 180 fokon.

Kicsit hűtjük és kockákra vágva tálaljuk egy kis savanyúsággal.

                                                                                     Jó étvágyat!

Pillanatok

Próbáld meg te is

Copyright © 2014 Szarka Zsófia. Minden jog fenntartva.

Weboldal és portál készítés: JUHOSYS