Sajttekercs

Sajttekercs

Hozzávalók:

250g eidam/trappista kemény sajt

150 g krémsajt

5 dkg olivabogyó

10 dkg sonka

3-4 szál petrezselyemzöld

1 ek majonéz, 1 ek kecsap

 

Elkészítés:

A sajttekercs legtökéletesebb és frappáns variációja:

A sajtot igyekezzünk egészben, csomagolva megvenni! Egy közepes fazékba beletesszük az egész sajtot CSOMAGOLVA-légmentesen és annyi vizet, hogy ellepje. Felforraljuk és addig főzzük míg a belseje is meg nem puhul a széle pedig még nem teljesen folyik(kb 25 perc, közbe kivéve ellenőrizzük).

A tölteléket közben előkészítjük: az olivát, sonkát, zöldet olyan apróra vágjuk, amilyen apróra csak tudjuk, hozzákeverjük a krémsajtot, majonézt,kecsapot, picit sózzuk és készen vagyunk. 
A sajtot kivesszük a vízből, nyújtófelületen kibontjük és nyújtófával/sodrófával egyszerűen kinyújtjuk, mint a tésztát fél cm vastagságúra, elegyengetjük benne a tölteléket és nagyon szorosan, hosszában feltekerjük. 
Alufóliába betekerjük és egy éjszakán át visszahűtjük a hűtőben, másnap éles késsel vékonyan szeleteljük.

Megjegyzés: Bármivel tölthetjük, ami pár napig eláll: gomba, aszalt paradicsom, kolbász, csirkemell...Ha pedig a sajt nem előre csomagolt, akkor sütőzacskóban, légmentesen főzzük.

Pillanatok

Próbáld meg te is

Copyright © 2014 Szarka Zsófia. Minden jog fenntartva.

Weboldal és portál készítés: JUHOSYS