Teljes kirölésű Calzone

Teljes kirölésű Calzone

Hozzávalók 2 személyre:

Tésztához:

1 bögre teljeskirölésű liszt
fél bögre fehérliszt
1 kk só
1 dkg élesztő
fél dl tej
1 kk cukor
fél dl olivaolaj
1 dl víz

Töltelék:
10 dkg sonka
10 dkg mozzarella
1 db paradicsom
bazsalikom
fél dl tejföl
mustár

 

A tésztát készítjük el először, a sütőt 200 fokra előmelegítjük. Egy nagyobb tálba a lisztet szórjuk először, langyos tejben elkeverjük az élesztőt, cukrot, sót és hozzáöntjük, majd a vízzel tovább alakítjuk a tésztát, ha kellőképpen ragacsos és gyúrtuk 4-5 percig, jöhet hozzá az olaj, ettől könnyebb vele bánni és ropogós is lesz.
Fél órát letakarva pihentetjük. Ezalatt a tölteléknekvalót felcsíkozzuk, kockázzuk,a lényeg, hogy apróra.
Lisztezett felületen 3 felé osztjuk a tésztát, nagy kerek pizzatésztákat nyújtunk belőlük és az egyik felére, 2 cm peremet hagyva elkezdjük rétegezni a finomságokat, ami természetesen variálható de ez a kombináció egy nyerő húzás!
Mikor belekerült minden, óvatosan ráhajtjuk(ezért fontos a lisztezett felület, hogy ne ragadjon/szakadjon) és a szélüket alaposan egymáshoz illesztjük, majd a villa hátoldalval kicsipkézzük.

Tejjel vagy felvert tojással lekenjük a tetejüket esetleg magvakkal mesgszórjuk és mehet a sütőbe 30 percre.
Bármily csábító is de hagyjuk hűlni 10 percig utána. Paradicsomos salsával, zazikivel tálalhatjuk.

Jó étvágyat!

Pillanatok

Próbáld meg te is

Copyright © 2014 Szarka Zsófia. Minden jog fenntartva.

Weboldal és portál készítés: JUHOSYS